Massepain
Qu’est-ce que le massepain? C’est un sucré à base de sucre, d’amandes et d’œufs. En Andalousie, il est principalement consommé à Noël, bien que, à Tolède , d’où vient le massepain C’est devenu un bonbon qui se fait toute l’année.
Concernant son origine, il en existe plusieurs versions, pouvant être fabriquées en Grèce antique, en Italie… mais L’élaboration originale de ce bonbon de Noël est attribuée à la ville de Tolède, en 1212, après la bataille de Las Navas de Tolosa. À la suite de la famine provoquée à la fin de la bataille, les religieuses du couvent de San Clemente fabriquaient une sorte de pâte de sucre et d’amande très nutritive qui répondait aux besoins de la population.
Ainsi, le célèbre massepain de Toldeo est devenu aujourd’hui un produit d’appellation d’origine de la région, avec une qualité et un mode de production uniques.
NOS MAZIPANS
Que contiennent les massepains
La pâte d’amande est obtenue en mélangeant des ingrédients de haute qualité tels que principalement amandes pelées, sucre et oeuf.
La qualité de ce bonbon riche se mesure en % d’amandes que contient sa masse. Pour être considéré comme un massepain de qualité extra, il doit contenir au moins 5% d’amande en plus et que cette amande a un pourcentage de matière grasse d’au moins 50%. Côté fabrication, la recette traditionnelle est à base de 50% d’amandes et 50% de sucre.
Le massepain, avec les mantecados et les polvorones d’Estepa, est l’un des bonbons les plus typiques consommés à Noël. Chez Dulces La Ponderosa, nous fabriquons différents types de massepain, du traditionnel caprice d’amande, figurine de massepain avec piñonate, os de saint, soupirs d’amande…
Où acheter du massepain Estepa en ligne
Depuis 1955, chez Dulces La Ponderosa, nous travaillons pour et pour nos clients. Notre usine et magasin situé Avenida Andalucia 227, 41560, Estepa . offre la gamme complète de nos.
L’une de nos valeurs ajoutées est l’équipe humaine derrière le développement de chacun de nos produits. son professionnalisme et dévouement couplée à l’utilisation de matières premières de première qualité et la élaboration artisanale , faites des produits Dulces La Ponderosa une collation avec un arôme traditionnel et une saveur incomparable.
Chez Dulces La Ponderosa, l’important, ce sont nos clients, nous nous adaptons donc aux temps nouveaux avec nos boutique en ligne, où nous vendons le glace traditionnelle Estepa , en plus d’autres produits. Nous apportons les meilleurs mantecados faits maison d’Estepa chez vous. Nous avons également de l’expérience dans la vente à l’étranger, vous pouvez donc profiter de ce délicieux bonbon de Noël partout dans le monde.
Types de massepains
piñonate
Massepain traditionnel recouvert d’une délicieuse couche de pignons de pin.
Gâteau de gloire
Les gâteaux Glory sont des cupcakes rectangulaires en massepain remplis de jaune confit
